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Unser kulinarischer Kalender
2012
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| 1. Januar |
Neujahrsbrunch von 10 bis 14 Uhr / 28,- Euro |
| 14. Februar |
Valentinsmenü / 32,- Euro
- Thunfisch in der Gewürzhülle mit Zitronengrasschaum
- Kalbsfilet im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzelpüree mit
Rotweinjus und glasierten Mini-Möhren
- Marinierte Baby-Ananas mit Mousse von weißer Schokolade
und Heidelbeerschaum
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| 21. Februar (Faschingsdienstag) |
Kochkurs "Wenig Müh´ mit dem lieben Federvieh" |
| 16. März |
Küchenparty |
| 21. März bis 12. April |
Fischwochen im Weißen Roß - Schlemmen auf leichte Art
Vorspeisen
Duett von der Jakobsmuschel auf Sauerrahm mit Rhabarber-Chili-Confit
Carpaccio von roh mariniertem Thunfisch mit Koriander und Zitronengras
confiertes Saiblingsfilet mit Frühlingssalaten, Radieschen und Erdbeer-Pfeffer-Chutney
Linguine mit Muscheln und Kräutern
Suppe
Klare Fischsuppe mit jungem Knoblauch
Hauptgerichte
Lachsforelle im Ganzen, in der Folie gegart, mit Safrankartoffeln
Skrei (Winterkabeljau) auf Bärlauchlinguine mit weißem Kaffeeschaum
Steinbutt unter der Olivenkruste auf grünem Tomaten-Chutney mit rotem Reis
½ Hummer auf Vanille-Ananas-Risotto mit Rotweinbutter
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| 20. April |
Kochkurs "Rund um´s Juradistl-Lamm - Restplätze verfügbar
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12. Mai
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Wiener Lieder-Gala / 49,- Euro inkl. 3-Gang-Menü
Wien, Wien - nur Du allein. Noch immer hängt bei der Nennung dieser Stadt der Himmel voller Geigen. Ob Robert Stolz, Johann Strauss oder andere prägende österreichische Komponisten - Peter Fuchs und Manuela Spitzkopf lassen die beliebten Operettenmelodien und Wiener Lieder wieder aufleben, und dies ganz ohne Geigen. Nur mit der Schönheit ihres Gesanges und der Begleitung von Wolfgang Herrneder am Klavier verzaubern Sie die Künstler und lassen Sie im Wonnemonat Mai etwas Praterluft schnuppern. Hans-Jürgen Nägerl serviert dazu:
- Wiener Schmäh - Paradiesercreme | confierter Saibling | Tafelspitzsülze
- Rumpsteak mit Bärlauch-Ziegenkäsekruste auf Spargelrisotto
- Wiener Kaffeehausvariation - Crème Brûlée | Mokkaeis | Sachermousse
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17. Mai
Christi Himmelfahrt
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Jazzfrühschoppen ab 11 Uhr mit "Mackl and friends" - freier Eintritt
Markus "Mackl" Strobl (Saxophon) Toby Mayerl (Piano) Wolfgang Ernst (Kontrabass)
Das swingende Trio besteht aus drei Profimusikern, die mit ihrem einzigartigen Jazzy-Sound einen Streifzug durch Jazz, Blues und Latin unternehmen.
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| 25. Mai |
Grillworkshop I - ausgebucht!
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7. Juni, Fronleichnam
ab 11 Uhr |
traditionelles Schlemmerfest im Nägerl-Hof mit den "Tannenfelser Musikanten" und vielen Schmankerln
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10. und 11. Juni
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Wirtshauskirchweih im Weißen Roß
am Kirchweihmontag mit den "Haflinger Musikanten"
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| 15. Juni |
Grillworkshop II - ausgebucht!
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